Biscoito de Pão de Mel Caseiro

O biscoito de pão de mel caseiro é uma receita que traz o aconchego e o sabor das especiarias em cada mordida. Com uma textura macia e uma cobertura de chocolate irresistível, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café ou chá, além de serem ótimas opções para presentear ou servir em festas. Aprenda como preparar essa delícia e surpreenda seus amigos e familiares com o sabor inconfundível do pão de mel.

Ingredientes Biscoito de Pão de Mel Caseiro

Para a Massa

1 ovo
50g de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara (chá) de açúcar mascavo (75g)
¼ xícara (chá) de leite (60ml)
¼ xícara (chá) de mel (75g)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (6g)
1 colher (café) de cravo moído (2g)
1 colher (chá) de canela em pó (3g)
Raspas de limão a gosto
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (3g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)

Para a Cobertura

300g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite ou chocolate ao leite

Modo de Preparo

Preparação da Massa

Em uma vasilha, adicione o ovo, a manteiga em temperatura ambiente, o mel, o açúcar mascavo, o leite, a canela em pó, o cravo moído, as raspas de limão, o chocolate em pó e o bicarbonato de sódio. Misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, agregando bem todos os ingredientes até formar uma massa pesada e úmida.
Embrulhe a massa em um saquinho e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Modelagem e Assamento

Modele a massa em formato de brigadeiro, acomode na forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, deixando um espaço entre cada biscoitinho para que não grudem.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até dourar levemente na base.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma tela ou grelha para que não crie umidade.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando a cada tempo até derreter por completo.
Com os biscoitinhos frios, banhe-os no chocolate derretido.
Acomode-os em uma base forrada com papel manteiga e deixe secar.