- 1 ½ copo (americano) de queijo parmesão ralado
- 1 copo(americano) de leite
- 1 copo(americano) de óleo
- 1 copo(americano) de água
- 5 ovos
- 1 kg de polvilho doce
- 1 colher(sopa) de sal
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque a água, o leite e o óleo. Leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
- Coloque o polvilho doce numa vasilha grande, despeje a mistura de água+leite+óleo para escaldar. Misture bem com uma colher de pau para envolver totalmente.
- Deixe esfriar bem, adicione os ovos, um a um, e misture bem com as mãos, adicione o queijo ralado, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea e pegajosa.
- Unte levemente as mãos com óleo, pegue uma porção de massa e modele um rolinho do tamanho que preferir, ou se preferir modele em bolinhas.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha numa assadeira.
- Coloque óleo numa panela grande, disponha uma pequena quantidade de rolinhos, leve em fogo baixo, e deixe até começar a crescer, daí vire para dourar de todos os lados.
- É fundamental colocar o biscoito para fritar no “óleo ainda frio”.
- Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- E agora é só se deliciar com esse sensacional biscoito de polvilho com queijo!
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