Bolacha caseira de coco rende um monte desmancha na boca

• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite 
• 100 gramas de coco ralado 
• 2 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 

Modo de preparo 

1. Numa bacia, coloque os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar, o coco ralado, o leite, misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misture bem em cada adição, até o ponto de amassar com as mãos, coloque o fermento em pó, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
3. Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e achate a superfície com um garfo. Repita o processo com o restante da massa. 
4. Disponha as bolachinhas numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
5. Retire do forno, disponha numa travessa e se delicie com essa bolacha caseira de coco!

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