- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento para pão
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- 70 ml de leite em temperatura ambiente
- 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado fino (ou seco)
- 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (café) de sal
- Farinha de trigo sem fermento (o quanto baste)
Modo de preparo Bolacha Maria Maluca
- Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento para pão e o fermento para bolo e misture bem.
- Junte o leite, o coco ralado, a manteiga ou margarina e o sal.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa que fique no ponto de modelar (nem muito seca, nem muito úmida).
- Faça bolinhas de 100 g cada e acomode-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que as bolachas estejam douradas e assadas por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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