Bolinho de arroz com bacon e queijo crocante sequinho e mega saboroso

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 200g de bacon picadinho
• 2 ovos inteiros
• sal (a gosto)
• 100g de muçarela picada (ou outro queijo de sua preferência)
• salsinha picada (a gosto)
• 1 litro de óleo para fritar (aproximadamente)
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido e amanhecido
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ xícara (chá) de leite integral
• cebolinha picada (a gosto)

Modo de preparo

1. Leve uma panela com o bacon ao fogo, para fritar e dourar levemente. Retire e deixe reservado.
2. Em uma bacia, adicione o arroz cozido, soltando bem os grãos com as mãos.
3. Junte nessa bacia: os ovos e o leite, dando uma misturada.
4. Entre com o bacon frito reservado (sem o excesso de gordura que soltou), a muçarela picada, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e cebolinha picadas e misture bem.
5. Agregue primeiramente 6 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem, para incorporar. Depois acrescente o restante da farinha e volte a misturar.
6. Ponha o fermento em pó e misture mais uma vez.
7. Em uma panela, aqueça o óleo e, com a ajuda de 2 colheres (sopa), retire uma porção da massa e deposite no óleo quente, deixando fritar e dourar de ambos os lados.
8. Retire com uma escumadeira e transfira para um recipiente com papel-toalha. Repita o processo até terminar a massinha.
9. Sirva e aprecie seu espetacular bolinho de arroz! Bom proveito!

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