Bolinho de Chuchu Argentino

• 2 chuchus grandes
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 cebola média, picada
• 1 dente de alho, picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo do Bolinho de Chuchu Argentino

1. Cozinhando o Chuchu:
   Comece descascando os chuchus, cortando-os ao meio e retirando o miolo. Em seguida, cozinhe os chuchus em água com sal até que estejam macios. Escorra bem e amasse-os com um garfo até obter um purê grosso. Essa etapa é crucial para garantir que os bolinhos tenham uma textura suave e uniforme.
2. Preparando a Massa:
   Em uma tigela grande, misture o purê de chuchu com os ovos, a farinha de trigo, o queijo ralado, a cebola e o alho picados. Tempere a massa com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto. A massa deve ficar consistente o suficiente para ser moldada em bolinhos. Caso necessário, ajuste a quantidade de farinha para alcançar a consistência ideal.
3. Moldando e Fritando:
   Com as mãos levemente untadas com óleo, molde pequenas porções da massa em formato de bolinhos. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso garante que os bolinhos fiquem sequinhos e crocantes.
4. Servindo:
   Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de pimenta ou molho de iogurte com ervas. Eles são perfeitos como entrada, aperitivo ou até mesmo como acompanhamento para uma refeição principal.

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