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- 150g de amido de milho
- 20g de sal (ajuste conforme o gosto)
- farinha panco ou farinha de rosca (para empanar)
- água e ovo (para empanar)
- queijo muçarela cortado em cubos o quanto baste
- 1,3 kg de mandioca cozida com água e sal
- 100g de margarina
Modo de preparo do Bolinho de queijo
- Para a massa da nossa bolinha de queijo a mandioca precisa cozinhar até quase desmanchar, depois escorra-a e deixe em uma peneira por 3 horas para que fique bem seca. Não se esqueça de remover os fios duros do centro.
- Transfira a mandioca para uma superfície limpa e amasse-a com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Adicione a margarina, o amido de milho e o sal, continuando a amassar para incorporar tudo.
- Separe porções da massa, formando bolinhas que serão achatadas na palma da mão, abra a massa, recheie e feche bem o bolinho para evitar vazamentos e forme uma bola.
- Repita o processo até usar toda a massa, dispondo os bolinhos prontos na superfície.
- Prepare uma mistura de ovo batido com água e outra de farinha panco ou farinha de rosca.
- Passe os bolinhos na mistura de ovo e depois na farinha, acomode-os em uma forma.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos para evitar que o óleo esfrie e os deixe oleosos.
- Escorra os bolinhos em papel-toalha antes de servir e aproveite este delicioso bolinho de queijo! Bom apetite!
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MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…
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