Bolinho de Vegetais

Para a massa:

• 1 ovo
• 200 ml de leite morno
• 200 ml de água morna
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 550 gramas de farinha

Para o recheio:

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 tomate
• Salsinha a gosto
• 2 cebolinhas
• 1 cebola
• 1 batata
• 150 g de queijo coalho ou meia cura

Modo de Preparo do Bolinho de Vegetais

Preparação da Massa:

1. Em uma tigela grande, bata o ovo.
2. Adicione o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal, misturando bem.
3. Gradualmente, adicione a farinha, misturando com uma espátula até formar uma massa macia e homogênea.
4. Cubra a tigela com papel filme e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 30 minutos.

Preparação dos Vegetais:

1. Enquanto a massa descansa, pique finamente os pimentões, o tomate, as cebolinhas, a salsinha e a cebola.
2. Rale a batata.
3. Esmague o queijo com um garfo.

Combinação dos Ingredientes:

1. Após o descanso, misture a massa novamente para remover qualquer gás acumulado.
2. Adicione os vegetais picados, o queijo coalho e a salsinha à massa.
3. Misture bem para integrar todos os ingredientes.

Cozimento:

1. Aqueça uma frigideira com óleo.
2. Coloque a massa em um saco de confeitar (ou use uma colher) e faça um pequeno furo no saco.
3. Despeje pequenas porções da mistura na frigideira quente e frite até que os bolinhos estejam dourados e crocantes de ambos os lados.

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