Bolinho de vento frito fica bem sequinho

• 500g de farinha de trigo
• 7g de fermento biológico seco ou 21g de fermento fresco
• 1 colher rasa (chá) de sal (5g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30g)
• 150ml de leite
• 130ml de água
• 1 litro de óleo para fritar

DICA: Você pode finalizar seu bolinho de vendo polvilhando açúcar e canela!

Como fazer Bolinho de vento

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e misture.
2. Em seguida, em uma jarra misture o leite com a água.
3. Despeje metade dessa mistura na tigela e misture com as mãos para incorporar.
4. Depois despeje o restante do líquido e misture até que a massa fique homogêna.
5. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 5 minutos até que ela fique bem lisinha e elástica.
6. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela levemente enfarinhada e faça 2 cortes no topo formando uma cruz.
7. Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar por 1-2 horas ou até que ela dobre de volume.
8. Assim que der o tempo, abra a massa sobre uma bancada enfarinhada (espessura de aprox. 3mm).
9. Corte a massa em quadradinhos, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.
10. Por fim, frite os retângulos de massa em óleo bem quente até dourar.
11. Retire com uma escumadeira, coloque-os sobre papel toalha e se quiser finalize com açúcar e canela.

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