Bolinho dos 3 Reis Magos

Para o creme:

•  2 ovos
•  150 gramas de açúcar
•  70 gramas de amido de milho
• 500 gramas de leite
•  Vanilina
•  50 gramas de manteiga

Para a massa:

• 180 gramas de água
• 90 gramas de manteiga
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de açúcar
• 130 gramas de farinha
• 3-4 ovos

Modo de Preparo Bolinho dos 3 Reis Magos

Creme:

1. Em uma panela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
5. Retire do fogo, adicione a vanilina e a manteiga, misturando até incorporar completamente.
6. Deixe esfriar e reserve.

Massa:

1. Em uma panela, ferva a água com a manteiga, sal e açúcar.
2. Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que se desprenda das laterais da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
4. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Com o auxílio de uma colher ou saco de confeiteiro, faça pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
7. Deixe esfriar completamente antes de rechear com o creme.

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