- 250g de cenoura descascada e crua
- 3 ovos
- 240ml de óleo de girassol
- 1½ xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Para o Brigadeiro:
- 800g de leite condensado
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo Bolo Bombom de Cenoura
1. Preparando o Bolo de Cenoura:
No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
Bata bem até obter uma mistura homogênea e laranja.
Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, e misture até incorporar todos os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado e levemente dourado.
2. Preparando o Brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
Adicione a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter o ponto de brigadeiro.
Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter completamente e obter uma mistura homogênea.
