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- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja, sem a parte branca para não amargar (opcional)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de suco natural de laranja
- 150ml de óleo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 ovos inteiros
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Adicione no liquidificador: os ovos, o suco de laranja, o óleo, o açúcar e as raspas de laranja. Bata bem, para obter uma mistura homogênea.
- Desligue o liquidificador e acrescente a farinha de trigo e o sal. Misture primeiramente com uma colher, tampe e torne a bater.
- Com o liquidificador desligado, coloque a metade do fubá e bata um pouco mais.
- Junte o restante do fubá e bata novamente.
- Por fim, agregue o fermento químico em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Transfira a massa para uma forma de furo central (23cm de diâmetro), já untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos.
- Retire, deixe amornar, desenforme, sirva e aproveite seu sensacional bolo caipira da vovó! Bom proveito!
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