Bolo chiffon

Para preparar o bolo chiffon, você vai precisar de:

• 3 gemas
• 3 claras
• 3/4 xícara de farinha de arroz (aproximadamente 150g)
• 6 colheres de sopa de açúcar cristal (divididas em 40g para o merengue e o restante para a mistura de gemas)
• 3 colheres de sopa de óleo (de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo Bolo chiffon

Passo a Passo para um Bolo Chiffon Perfeito

1. Preparação Inicial: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo chiffon com furo no meio.
2. Peneirar a Farinha: Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz e reserve.
3. Preparar as Gemas: Separe as gemas das claras e reserve. Em outra tigela, misture as gemas com metade do açúcar cristal (3 colheres de sopa) até obter uma mistura clara e cremosa.
4. Adicionar Líquidos: Adicione o óleo, a água e a essência de baunilha à mistura de gemas e misture bem.
5. Incorporar a Farinha: Acrescente a mistura de gemas à farinha de arroz peneirada e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6. Preparar o Merengue: Em uma batedeira, bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione o restante do açúcar cristal (40g) às claras em neve e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
7. Misturar as Massas: Com cuidado, incorpore o merengue à massa de gemas e farinha, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima.
8. Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
9. Resfriar e Desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

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