Bolo cremoso de coco seu café da manhã merece

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 4 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (120g)
• raspas de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 100g de coco seco ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um bowl, adicione os ovos e bata bem com um fouet.
3. Acrescente a manteiga ou margarina e bata um pouco mais.
4. Inclua o leite condensado e torne a bater.
5. Junte o leite e as raspas de limão, misture ligeiramente e coloque o leite de coco, misturando novamente.
6. Adicione o coco ralado, misture bem e agregue o fermento em pó, misturando para incorporar.
7. Despeje a mistura em uma forma de furo central untada com margarina ou óleo e enfarinhada.
8. Leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180°C, por uns 40 minutos.
9. Retire, desenforme, sirva e delicie-se com seu fantástico bolo cremoso de coco! Bom proveito!

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