Bolo cremoso e molhadinho sem farinha de trigo e que desmancha na boca

Para o bolo

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• ½ litro de leite
• 4 ovos 
• 200 gramas de coco ralado
• 4 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 

Para a calda 

• ½ caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco 
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Do bolo 

1. Coloque o liquidificador, o leite, o sal, os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a maisena e o coco ralado. 
2. Bata tudo muito bem por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para agregar. 
3. Despeje essa mistura numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com bastante manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, e fure toda superfície com um garfo para a calda penetrar bem. 

Da calda 

1. Numa vasilha coloque o leite de coco e o leite condensado e misture bem. Despeje essa mistura sobre o bolo assado e espalhe bem para ficar uniforme.
2. Deixe descansar por 10 minutos para a calda penetrar bem no bolo. Polvilhe coco ralado e leve para gelar por 2 horas. 
3. Retire da geladeira e sirva bem gelado esse lindo bolo cremoso!

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