Bolo cremoso sem trigo para você servir acompanhado de um cafezinho

• ½ lata (medida) de óleo (125ml)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso + o restante do copinho para distribuir sobre a massa
• 50g de coco ralado (1 pacotinho pequeno)
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 lata (medida) de flocão de milho (135g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 1 lata (medida) de leite integral (250ml)
• 1 lata (medida) de açúcar (170g)

Obs.: Utilize a lata de milho-verde vazia como medida nesta receita.

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque: os ovos, o milho-verde escorrido, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e 4 colheres (sopa) de requeijão (reserve o restante).
2. Tampe e bata por cerca de 1 minuto, para homogenizar.
3. Transfira essa mistura para uma vasilha espaçosa e acrescente o flocão de milho e o coco ralado, misturando bem.
4. Por fim, junte o fermento em pó e torne a misturar. 
5. Transfira a massa para uma forma retangular (28cm x 18cm) já untada com manteiga ou com óleo, espalhe, e distribua às colheradas, o restante do requeijão, que dá cerca de 12 colheres (chá).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos.
7. Retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo cremoso sem trigo!

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