Bolo Cremoso

Para a massa

• 3 ovos
• 200 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó (sabor baunilha)
• 60 gramas de açúcar de confeiteiro
• 60 gramas de manteiga fria (ralada)

Para o recheio do bolo

• 400 gramas de creme de leite
• 200 gramas de iogurte
• Uma pitada de sal
• 150 gramas de açúcar
• 30 gramas de amido de milho

Modo de Preparo Bolo Cremoso

1. Separe as gemas das claras e coloque-as em tigelas diferentes. Reserve.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar de confeiteiro. Bata para misturar bem os ingredientes. Adicione a manteiga fria ralada e misture até obter uma farofa úmida.
3. Adicione as gemas à mistura de farinha e amasse até obter uma massa homogênea. Divida a massa em três porções, coloque uma porção em um saco plástico e deixe esfriar na geladeira.
4. Forre uma assadeira de 20 cm com papel manteiga e espalhe uniformemente o restante da massa. Reserve.
5. Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o iogurte, 150 gramas de açúcar e o amido de milho. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja sem grumos.
6. Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Enquanto bate, adicione aos poucos o restante do açúcar até obter uma mistura espumosa e firme.
7. Adicione gradualmente a mistura de iogurte às claras em neve, batendo até que tudo esteja bem misturado.
8. Despeje a mistura final na assadeira preparada com a massa. Retire a massa reservada na geladeira e rasgue em pedaços, espalhando-os por cima da mistura.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado. O bolo crescerá no forno e depois se assentará, o que é normal.
10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro ou sua cobertura preferida.

Importância do Bolo Cremoso

Os bolos têm uma longa história e são um elemento essencial em muitas celebrações. Este bolo cremoso combina a tradição com a modernidade, oferecendo uma textura e sabor que agradam a todos. É uma ótima opção para quem quer fazer algo especial sem gastar muito tempo na cozinha.

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