Bolo de aipim no liquidificador fica muito cremoso

• 100g de coco ralado 
• 4 ovos inteiros 
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• 1 colher(café) de fermento em pó
• 400 ml de leite integral
• 800g de aipim cru cortado em pedaços
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo 

1. Adicione no liquidificador e bata muito bem durante 1 minuto. 
2. Ligue o liquidificador e, com ele ligado, adicione o aipim em pedaços, batendo durante mais 2 minutinhos. Junte o coco ralado e o fermento em pó, e apenas misture com uma colher, suavemente.
3. Transfira a mistura para uma forma de furo central (22cm de diâmetro) previamente untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 200°C durante 45 minutos. 
4. Em seguida, retire do forno, aguarde amornar e desenforme. 
5. Prontinho, sirva e saboreie seu fantástico bolo de aipim no liquidificador!

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