Bolo de banana e castanhas perfeito para o lanche

• 3 bananas pequenas bem maduras
• 4 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 10 castanhas do Pará
• 20 uva passa
• 6 damascos
• Meia xícara de água

Modo de Preparo:

1. Comece preparando os ingredientes. Lave e corte as bananas, as uvas passas e os damascos.
2. No liquidificador, bata as bananas, 4 colheres de sopa de óleo de coco, 1 colher de sopa de canela em pó e 4 ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 xícara de farinha de amêndoas, 1 xícara de aveia em flocos e meia xícara de água, e misture novamente.
4. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou fouet.
5. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhe com açúcar mascavo e castanhas do Pará.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de servir.

E é isso! Seu delicioso Bolo de Banana e Castanhas está pronto para ser servido. Sirva-o como sobremesa ou como lanche e desfrute de seus sabores e nutrientes.

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