Bolo de Banana Fofinho

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga, amolecida
• 1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2 a 3 bananas)
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo Bolo de Banana Fofinho

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com os ovos até ficar cremoso. Adicione o purê de bananas, o leite e o extrato de baunilha, misturando bem.
4. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que a massa fique homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

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Bolo de Banana Fofinho.