Bolo de batata doce perfeito para o café da manhã

• 2 xícaras de chá de batata doce crua em cubos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 200 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo do bolo de batata doce

1. Em um liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e a batata doce crua em cubos. Bata bem até obter uma textura lisa e homogênea.
2. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com o auxílio de um fuê para não formar gruminhos.
3. Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com o auxílio de uma colher ou espátula.
4. Unte e enfarinhe uma forma com furo central e despeje a massa.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos ou até dourar.
6. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme para servir.
7. Prontinho! Agora é só provar essa maravilha de bolo de batata doce e surpreender a todos!

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