Bolo de cenoura com cobertura de chocolate que todo mundo ama comer um pedaço

Para o bolo

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 3 cenouras médias

Para a cobertura

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Do bolo

1. Higienize e descasque as cenouras, depois descarte as pontas e passe no ralador. 
2. Adicione as cenouras já raladas no liquidificador e acrescente o óleo, os ovos e o açúcar, batendo em velocidade máxima, até homogenizar.
3. Na sequência, adicione a farinha de trigo numa bacia e junte a mistura do liquidificador, mexendo até uniformizar. 
4. Por último, agregue o fermento em pó e mexa delicadamente.
5. Transfira a massa para uma forma de furo central já untada com manteiga e enfarinhada. Coloque em forno, pré-aquecido a 180°C, para assar por 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado.
6. Retire e aguarde esfriar, enquanto isso, faça a cobertura. 
7. O bolo estando morno, solte as laterais e o meio utilizando uma faquinha sem serra e desenforme.
8. Despeje a cobertura sobre o bolo, sirva e aprecie seu sensacional bolo de cenoura!

Da cobertura

1. Coloque uma panela em fogo médio com a manteiga, o chocolate e o leite. Vá misturando continuamente, até desgrudar do fundo da panela. Deixe reservada para esfriar.
2. Depois disso, sua cobertura está pronta para ser utilizada.

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