Bolo de coco bastante saboroso com uma cobertura deliciosa e fácil de fazer

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
•  1 vidro de leite de coco 
• 100 gramas de coco ralado 
• 4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 pitada de sal 
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• Coco ralado e leite condensado a gosto para decorar 

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque o açúcar, os ovos e a manteiga ou margarina, e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado. 
2. Adicione o leite de coco, o sal, o coco ralado, e a farinha de trigo peneirada. Misture um pouco mais para incorporar os ingredientes. 
3. Coloque o fermento em pó e mexa levemente para agregar. 
4. Despeje essa mistura numa forma (21 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. 
6. E o bolo mais delicioso do mundo acaba de ficar pronto!

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