Bolo de coco é um clássico da confeitaria, e nessa versão diferenciada, é perfeito para ser servido num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo o mais delicioso bolo de coco que você já experimentou. O resultado é surpreendente e você vai fazer toda semana!
Como fazer bolo de coco
Para fazer bolo de coco iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, óleo, leite de coco, ovos e fermento em pó. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central. Em seguida iremos misturar com um fouet os ingredientes da massa do bolo de coco, exceto o fermento que será misturado levemente com uma colher. Na sequência vamos colocar o coco ralado dentro da forma caramelizada, e despejar a massa do bolo de coco. Levar para assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar amornar, desenformar e saborear cada pedacinho desse espetacular bolo de coco!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para a calda
- 300 ml de água
- 2 xícaras(chá) de açúcar
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 100 ml de óleo
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco em flocos
- 3 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda brilhante.
- Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central.
- Reserve.
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture muito bem com um fouet. Acrescente o leite de coco e misture um pouco mais.
- Adicione a farinha de trigo, aos pouco, misturando muito bem a cada adição. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
- Disponha o coco ralado sobre o caramelo na forma caramelizada e em seguida despeje a massa obtida.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
- E um lindo bolo de coco ficou pronto, sirva-se!
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