Bolo de coco de liquidificador

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de maisena 
• 300 ml de leite 
• 100 gramas de coco ralado 
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo 

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, e bata bem para homogeneizar. 
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, e bata bem a cada adição. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente para agregar. 
3. Coloque o coco ralado (reserve 2 colheres de sopa para polvilhar) e mexa delicadamente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe com o coco ralado reservado. 
6. Sirva em seguida essa delícia de bolo de coco de liquidificador!

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