Bolo de Creme que sai do forno recheado super macio e delicioso

Para a Massa

• 2 ovos (aproximadamente 56g cada)
• 1 xícara de açúcar (165g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1/2 xícara de creme de leite (100g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (12g)

Para o Creme

• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar (82g)
• 1/2 xícara de amido de milho (55g)
• 2 xícaras de leite (480ml)
• 1 colher de manteiga (25g)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (12ml)

Modo de Preparo Bolo de Creme 

Para o Creme

1. Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar. Bata bem até o açúcar dissolver completamente.
2. Acrescente o amido de milho e metade do leite quente. Misture bem, depois adicione o restante do leite.
3. Leve a mistura ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até engrossar.
4. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga. Misture até a manteiga derreter e o creme ficar brilhante.
5. Para evitar a formação de película, coloque um plástico sobre o creme. Deixe esfriar antes de usar.

Para a Massa

1. Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
2. Acrescente o creme de leite e o óleo, misturando bem.
3. Adicione o leite e misture novamente.
4. Peneire a farinha de trigo na mistura e incorpore-a delicadamente.
5. Adicione o fermento e misture até desaparecer na massa.
6. Unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro e 6 cm de altura) com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma.
7. Usando um saco de confeitar, faça desenhos quadriculados por cima da massa.
8. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse por 40 a 45 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.
9. Retire do forno, desenforme e coloque em um prato de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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