Bolo de doce de leite fofinho com gostinho de quero mais

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 4 ovos
• 50 gramas de coco ralado 
• 3 colheres(sopa) bem cheias de doce de leite 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 

Para a calda 

• 360 ml de leite 
• Coco ralado a gosto para decorar 
• 3 colheres(sopa) de doce de leite

Modo de preparo

Do bolo 

1. Coloque o leite numa vasilha e misture bom com o doce de leite até dissolver e homogeneizar. 
2. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, e bata bem até ficar bem esbranquiçado. Adicione o óleo, o sal e bata um pouco mais. 
3. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com a mistura de leite + doce de leite, batendo bem a cada adição. 
4. Coloque o coco ralado e o fermento e mexa delicadamente para agregar. 
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar, não desenforme, corte em quadrados e fure toda a superfície com um garfo. 

Da calda 

1. Em uma panela coloque o leite e o doce de leite, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura e dissolver totalmente o doce de leite. 
2. Deixe amornar e despeje sobre o bolo espalhando bem para a calda penetrar bem. Polvilhe com coco ralado a gosto e sirva em seguida. 
3. E o bolo de doce de leite mais top das galáxias acaba de ficar pronto!

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