Bolo de Frutas

• 3 ovos (cerca de 180g)
• 1 xícara (chá) de óleo (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (65g)
• 3/4 xícara (chá) de União Demerara (127,5g)
• 1 xícara (chá) de água morna (200ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos (135g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 colher (sopa) de canela em pó (6g)
• 1 colher (chá) de noz-moscada (2g)
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3g)
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja (6g)
• 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas (130g)
• 1 xícara (chá) de maçãs picadas (160g)

Modo de Preparo: Bolo de Frutas 

1. Prepare os Ingredientes Liquidos: Bata os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar Demerara e a água morna no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Prepare a Mistura Seca: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó, a canela em pó e a noz-moscada. Misture bem para garantir que os ingredientes secos estejam uniformemente distribuídos.
3. Incorpore os Ingredientes: Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Adicione os Ingredientes Finos: Acrescente o gengibre ralado, as raspas de laranja, as uvas-passas brancas e as maçãs picadas à massa, misturando cuidadosamente para distribuir os sabores de forma uniforme.
5. Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido. Asse a 180°C até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo, indicando que está completamente assado.
6. Sirva e Desfrute: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva fatias generosas deste bolo de frutas deliciosamente aromático e desfrute do sabor reconfortante de cada mordida.

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