Bolo de fubá caipira bem úmido e saboroso uma receita que rende bastante

• 1 kg de açúcar
• 1,200 litros de leite
• 900 gramas de fubá de milho 
• 300 gramas de margarina
• 220 gramas de farinha de trigo 
• 50 gramas de fermento em pó 
• 5 gramas de erva doce 
• 16 ovos

Obs.: a quantidade de ingredientes é para o preparo de 6 bolos de 18 cm de diâmetro.

Modo de preparo do Bolo de fubá

1. Numa panela grande, coloque o leite, o açúcar, a erva doce e a margarina. Leve ao fogo médio até começar a ferver. 
2. Acrescente de uma vez só todo o fubá e mexa vigorosamente até obter um angu e deixe no fogo por 3 minutos para que o fubá cozinhe bem.
3. Transfira essa mistura para a tigela da batedeira. Ligue a batedeira em velocidade mínima, e adicione os ovos, um a um para incorporar.
4. Transfira novamente para uma tigela grande, e adicione a farinha de trigo previamente misturada com o fermento, aos poucos, mexendo bem com um fouet a cada adição.
5. Despeje essa mistura em 06 formas (18 cm x 8 cm) de furo central untadas e enfarinhadas.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
7. E agora é só saborear essa delícia de bolo de fubá!

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