Bolo de fubá com creme de leite muito fofinho e macio perfeito para servir no lanche

• 1 xícara (chá) de coco ralado 
• 100 ml de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• ½ xícara (chá) de leite integral 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 pitada de sal 
• 3 ovos inteiros

Modo de preparo 

1. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e vá batendo bem por 2 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite, o leite, o sal, o óleo e bata mais um pouco, por 1 minuto, para incorporar tudo.
2. Adicione o fubá aos poucos, batendo sempre depois de cada adição. Coloque também o coco ralado e bata um pouco mais para incorporar bem todos os ingredientes da massa.
3. Por fim, coloque o fermento em pó e mexa com o auxílio de uma colher, suavemente.
4. Despeje a massa em uma forma (21cm de diâmetro), com furo no meio, previamente untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.
5. Depois disso, retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
6. Seu maravilhoso bolo de fubá com creme de leite está pronto para ser servido e saboreado! Bom apetite!

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