Bolo de Leite Molhadinho

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Para a Massa:

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 4 ovos
• 1 xícara de leite em pó
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo da Bolo de Leite Molhadinho

Preparo da Calda:

1. Derreta o Açúcar: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor levemente dourada.
2. Adicione a Água: Com cuidado, adicione a água ao açúcar derretido, mexendo sempre até que a calda engrosse ligeiramente.
3. Espalhe na Forma: Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma redonda com furo no centro, espalhando bem para cobrir o fundo.

Preparo da Massa:

1. Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos, o leite em pó, o amido de milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Incorpore o Fermento: Acrescente o fermento em pó e bata novamente, apenas o suficiente para incorporar bem o fermento à massa.

Montagem e Assamento:

1. Despeje na Forma: Despeje a massa na forma caramelizada, garantindo que cubra uniformemente a calda.
2. Asse o Bolo: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Resfriamento e Armazenamento:

1. Esfrie e Refrigere: Após retirar do forno, deixe o Bolo de Leite Molhadinho esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar e servir.

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