Como fazer bolo de leite ninho e bolo de rapadura com amendoim crocante

Essa receita de Bolo de Leite Ninho é muito fácil de fazer e fica uma delícia. Venha aprender com a gente essa maravilhosa receita.

Tem sabores e ingredientes que nos remetem à infância e um deles, para mim, é leite em pó Ninho. Comia puro. Aliás, como até hoje. Vira e mexe me permito uma colherzinha de chá, pura, e sinto o leite em pó na boca, com um sorriso instantâneo no rosto. Ao longo dos anos mudei um bocado minha alimentação, mas o leite em pó, ahhhh vai…

O leite em pó é usado com frequência na manufatura de fórmulas infantis, confecções como chocolate e caramelos, produtos de confeitaria, petiscos e sopas, sorvete, produtos nutricionais para inválidos, atletas, uso hospitalar, em receitas onde a adição do leite fluido tornaria o produto final muito ralo para ser usado. O leite em pó é também amplamente utilizado em vários doces.

Ingredientes do Bolo de Leite Ninho

Massa:

• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de sopa de fermento
• 5 claras em neve

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de manteiga sem sal
• 8 colheres de leite ninho
• 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado

Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio:

• 3 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de baunilha

• Decore o bolo com chocolate branco raspado e chocolate em pedaços

Modo de Preparo

Massa

1. Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.
2. Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
3. Leve para assar até dourar em forno pré aquecido a 180C por 35 minutos. Faça o teste do palito.

Recheio

1. Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.
2. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
3. Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
4. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
5. Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.

Veja essa outra delicia também!

Bolo de rapadura com amendoim crocante

ingredientes da calda de rapadura

• 1/4 de xícara de rapadura ralada
• 1/3 de xícara de água

ingredientes do bolo

• 2 ovos
• 1/4 de xícara de rapadura ralada
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de amendoim
• 2 colheres de sopa de açúcar

modo de preparo da calda de rapadura

1. Na panela, cozinhe a rapadura com a água até dissolver bem.
2. Deixe amornar.

modo de preparo do bolo

1. Na batedeira, bata os ovos com a rapadura ralada até obter um creme fofo.
2. Acrescente o óleo e bata apenas para incorporar.
3. Nessa massa, peneire a farinha de trigo e o fermento.
4. Bata em velocidade baixa, até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente a calda de rapadura morna aos poucos, batendo até obter uma massa lisa.
6. Despeje em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
7. Triture o amendoim e o açúcar.
8. Espalhe por cima da massa.
9. Asse em forno preaquecido a 180 ºC até dourar.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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