Bolo de milho com brigadeiro de milho 

Para o bolo

• 1 latinha de milho sem a água 
• 1 latinha(medida) de flocão
• 1 latinha (medida) de leite 
• 1 latinha(medida) de açúcar
• ½ latinha(medida) de óleo 
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Obs.: utilize a latinha de milho como medida.

Para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• ½ caixinha de leite condensado
• 1 latinha de milho
• ½ xícara(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de margarina

Para o creme do bagaço de milho

• ½ caixinha de leite condensado 
• 100 ml de leite

Modo de preparo do bolo de milho

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o milho sem água, o açúcar, o flocão e o leite.
2. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar.
3. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada. 
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 

Da cobertura 

1. Coloque no liquidificador, o milho sem a água e o leite. Bata muito bem por 2 minutos até desmanchar todo o milho e obter um creme homogêneo.
2. Passe essa mistura pela peneira pressionando bem com uma colher para extrair todo o líquido e retirar o bagaço do milho. Reserve esse bagaço.
3. Transfira a mistura obtida para uma panela, adicione o creme de leite, a margarina e o leite condensado.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter o ponto de brigadeiro mole. Coloque numa tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar. 
5. Coloque a cobertura sobre o bolo, com o auxílio de uma colher decorando toda a superfície.

Do creme do bagaço de milho

1. Numa panelinha coloque o leite, o leite condensado e o bagaço do milho. Leve ao fogo médio até ferver e engrossar levemente.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque no centro do bolo.
3. E um delicioso bolo de milho ficou pronto! Sirva-se!

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