Bolo de polvilho fofinho

• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de queijo minas meia cura (opcional)
• 300 ml de leite morno
• 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 ml de óleo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de maisena
• 2 colheres (chá) de sal
• Óleo para untar a forma

Modo de Preparo do Bolo de Polvilho

1. Preparar a Mistura de Queijos e Ovos: Em uma tigela grande, misture o queijo parmesão ralado e, se desejar, o queijo minas meia cura. Adicione os ovos e bata bem até que estejam totalmente incorporados.
2. Adicionar Líquidos e Gorduras: Acrescente o leite morno, o óleo e a margarina derretida à mistura de queijos e ovos. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
3. Incorporar os Ingredientes Secos: Adicione o polvilho azedo, a maisena, o fermento em pó e o sal à mistura líquida. Misture tudo até obter uma massa lisa e uniforme.
4. Preparar a Forma: Unte uma forma com óleo para evitar que o bolo grude. Despeje a massa na forma untada, espalhando de maneira uniforme.
5. Assar o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Servir: Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia com um café fresquinho!

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