Bolo de Puba do Nordeste

• 1 1/2 kg de puba
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• Leite (suficiente para obter uma massa homogênea)
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial:
   • Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
   • Transfira essa mistura para uma tigela grande.
2. Incorporando a Puba:
   • Adicione a puba à mistura na tigela, mexendo bem até obter uma massa uniforme e bonita.
   • Acrescente uma colher de fermento em pó e uma pitada de sal, misturando delicadamente.
3. Consistência da Massa:
   • A massa deve ficar bem mole para evitar que o bolo resseque por cima durante o cozimento. Adicione mais leite, se necessário, para alcançar a consistência desejada.
4. Assando o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Despeje a massa em uma forma untada.
   • Leve ao forno e asse por aproximadamente 60 minutos ou até que o bolo esteja dourado por cima e firme ao toque. Use um palito para testar se o bolo está bem assado.

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