Bolo de tapioca de liquidificador simples e saboroso

• 3 unidades de Ovo
• 200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
• 60 mL de Óleo (1/4 de xícara)
• 240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
• 150 g de Goma de tapioca (1 xícara)
• 120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
• 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

Modo de preparo do Bolo de tapioca

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo, o açúcar e a goma de tapioca
2. Bata por 1-2 minutos
3. Junte a farinha de trigo e bata por apenas 10 segundos
4. Desligue o liquidificador e junte o fermento químico e mexa com um batedor de claras
5. Despeje em uma forma untada com óleo e polvilhe açúcar, essa que estou usando é de furo central e tem 21 cm de diâmetro
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos
7. Desenforme de morno para frio

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