Bolo especial de nozes para o natal em família

Para o bolo 

• 4 ovos 
• 150 ml de leite 
• ½ xícara(chá) de nozes trituradas grosseiramente
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(sopa) rasa de essência de baunilha
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Para a cobertura

• ¼ xícara(chá) de açúcar de confeiteiro 
• Leite de coco até dar ponto
• ¼ xícara(chá) de leite em pó 
• Cerejas em calda a gosto para decorar

Modo de preparo

Do bolo

1. Numa vasilha misture a farinha de trigo, as nozes e o fermento e reserve. 
2. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Bata muito bem cerca de 10 minutos até dobrar de volume e ficar homogêneo.
3. Adicione a mistura de farinha+ nozes+ fermento, aos poucos, intercalando com o leite e misturando delicadamente com um fouet. 
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 

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Da cobertura 

1. Numa tigelinha coloque o açúcar de confeiteiro e o leite em pó e misture bem. Coloque o leite de coco até obter o ponto de uma cobertura cremosa e homogênea. 
2. Aproximadamente 5-6 colheres de leite de coco é o suficiente para obter um ponto ideal.
3. Disponha essa cobertura sobre o bolo e decore com cerejas em calda a gosto. 
4. E o bolo especial de nozes mais top das galáxias ficou pronto!

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