Bolo gelado de brigadeiro molhadinho com um recheio irresistível

Para o bolo

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 copo (tipo americano) de chocolate em pó 50% peneirado (90g)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o recheio de brigadeiro

• 1 caixa de creme de leite 
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• chocolate meio amargo picadinho (50g)
• 2 caixinhas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

Para a calda

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 copos (tipo americano) de leite (400ml)
• ½ copo (tipo americano) de chocolate em pó 

Modo de preparo do Bolo gelado de brigadeiro

Do bolo

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o óleo, o açúcar e o leite.
2. Bata muito bem, até ficar homogêneo.
3. Transfira essa mistura para uma bacia e vá agregando aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, até terminar, mexendo com um fouet, sem bater demais a massa.
4. Agregue o fermento em pó e torne a mexer, para incorporar.
5. Despeje a massa numa forma (20cm x 20cm), untada com manteiga e polvilhada apenas no fundo com uma misturinha de farinha de trigo e chocolate em pó.
6. Dê uma batidinha e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, está pronto).
7. Enquanto assa, prepare o recheio.
8. Retire o bolo do forno e, enquanto esfria, prepare a calda.
9. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas metades.
10. A montagem do bolo será feita na própria forma onde ele foi assado.
11. Ponha nesta forma uma das metades do bolo e regue bem com a calda, despejando com uma concha.
12. Em seguida, distribua parte do recheio por cima, cubra com a outra fatia do bolo, espalhe o restante do recheio e salpique bastante granulado de chocolate.
13. Cubra bem com papel-alumínio, para o bolo não ficar ressecado na geladeira e leve para gelar bem.
14. Retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo gelado de brigadeiro! Bom proveito!

Do recheio de brigadeiro

1. Numa panela, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga ou margarina, o chocolate meio amargo picadinho e o creme de leite, misturando bem.
2. Agora, sim, ligue o fogo, deixando-o no mínimo e vá mexendo sem parar, com uma colher de pau, até borbulhar.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Seu recheio está pronto e deve ser usado frio.

Da calda

1. Numa panela, coloque o leite, o chocolate em pó e o açúcar, levando ao fogo mínimo e mexa até dissolver o chocolate, não precisa deixar ferver.
2. Sua calda está pronta! Utilize-a fria.

Gostou do Bolo gelado de brigadeiro? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no WhatsApp e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!

MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…