Bolo gelado de chocolate com 2 recheios cremosos e deliciosos

Para a massa

• 200 g de farinha de trigo (~1 e 1/2 xícara de chá)
• 100 ml de leite
• 3 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de óleo
• 30 g de chocolate em pó 50% cacau (~4 colheres de sopa)
• 180 g de açúcar (~1 xícara de chá)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para o recheio

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 300 ml de leite
• 30 g amido de milho (~4 colheres de sopa)
• 30 g de coco ralado (~6 colheres de sopa)
• 20 g de chocolate em pó 50% cacau (~3 colheres de sopa)

Para a calda

• 100 g de leite condensado (~5 colheres de sopa)
• 80 ml de leite de coco (~5 colheres de sopa)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo

Da massa 

1. Em uma tigela, passe a farinha de trigo, o chocolate em pó 50% cacau e o fermento químico em pó por uma peneira. Reserve.
2. Em outra tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo e misture muito bem.
3. Adicione a mistura dos ingredientes secos à tigela dos ovos batidos, intercalando com o leite e misturando tudo muito bem para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até espetar um palito de dentes e ele sair limpo.

Do recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem até dissolver por completo.
2. Acrescente o leite, o leite de coco e o creme de leite e misture bem.
3. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até engrossar bem.
4. Divida o creme em duas partes, colocando o coco ralado em uma delas e chocolate em pó 50% cacau na outra.
5. Cubra com plástico filme tocando a superfície do creme e reserve.

Da calda

1. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite e o chocolate em pó 50% cacau.
2. Misture tudo muito bem e reserve.

Da montagem

1. Com o bolo já frio, corte em três fatias no sentido horizontal.
2. Forre a forma em que o bolo foi assado com plástico filme e coloque a base da massa, umedecendo com a calda.
3. Em seguida, coloque o recheio de coco, nivele bem, e coloque outra camada da massa umedecendo novamente com a calda.
4. Coloque o recheio de chocolate e nivele bem, colocando a última camada de massa e umedecendo com a calda.
5. Envolva o bolo com plástico filme e leve para gelar de um dia para o outro.
6. Desenforme o bolo gelado e corte no tamanho que preferir.
7. Agora é só saborear ou embalar e vender seu delicioso bolo gelado!

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