Bolo gelado de coco daqueles que dá para embrulhar no papel alumínio igual antigamente

 

 

 

 

 

O site Mundo de Tudo traz hoje essa receita de Bolo gelado de coco que aprendi lá no interior. É uma receita simples, com ingredientes fáceis de encontrar, mas que tem um sabor incrível.

Essa receita é uma daquelas que a gente guarda com carinho e passa de geração em geração. Eu aprendi com a minha avó, que fazia esse bolo para os netos nos dias de festa. Hoje, compartilho com vocês essa delícia, esperando que ela faça tanto sucesso aí na sua casa quanto faz aqui em casa.

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) amido de milho
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
  • 80ml de óleo 

Para a calda

  • 100ml de leite de coco
  • ½ caixinha de leite condensado (ou a gosto)
  • coco ralado (a gosto)
  • 1 xícara (chá) de leite integral


Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do bolo

  1. Na tigela da batedeira, adicione os ovos e bata bem, até dobrarem de volume.
  2. Acrescente o açúcar e torne a bater por mais 1 minuto.
  3. Entre com o óleo e o leite, batendo por mais 30 segundos.
  4. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o amido de milho, misturando com um fouet.
  5. Agregue a essência de baunilha e o fermento em pó, misturando até incorporar.
  6. Pegue uma forma retangular (30cm x 20cm), unte com manteiga ou margarina, polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa nela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por aproximadamente, 35 minutos.
  7. Enquanto isso, prepare a calda.
  8. O bolo estando assado, retire e fatie em quadrados, mantendo na própria forma.
  9. Derrame a calda sobre o bolo e polvilhe com coco ralado.
  10. Para finalizar, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira, por pelo menos, 2 horas.
  11. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo gelado de coco!

Da calda

  1. Em uma vasilha, adicione: o leite condensado, o leite de coco e o leite.
  2. Misture tudo muito bem e leve à geladeira enquanto o bolo assa

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