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Para a massa
- 300 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar
- 90 ml de óleo
- 200 ml de leite
- 30 gramas de coco ralado em flocos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a calda
- 400 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 150 gramas de coco ralado em flocos
- Açúcar a gosto
Para montagem
- Marmitinhas de alumínio o quanto baste – capacidade 220 ml
Modo de preparo do Bolo gelado de coco
Da massa
- Comece colocando no liquidificador os ovos, leite, óleo, açúcar e bata por 1 minuto.
- Despeje a mistura do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando bem a cada adição.
- Em seguida, acrescente o coco ralado e o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma colher até incorporar.
- Distribua 90 gramas da massa em cada marmitinha, repetindo o processo até terminar a massa. Não precisa untar as marmitinhas.
- Coloque as marmitinhas em uma assadeira, e leve para assar.
- Forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Em seguida, faça furos na superfície dos bolos com um palito de churrasco para facilitar a absorção da calda. Reserve.
Da calda
- Misture o leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado em flocos e açúcar a gosto em uma panela e leve ao fogo.
- Conte 5 minutos após levantar fervura. Desligue e retire do fogo.
- Espalhe a calda sobre os bolos nas marmitinhas. Aguarde até que estejam completamente frio para colocar as tampas.
- É importante que sejam armazenados na geladeira, retirando somente na hora de vender ou degustar.
- Essa receita rendeu 12 marmitinhas e mantida na geladeira tem a duração de 5 dias.
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MEU GÁS QUE SÓ DURAVA 1 MÊS AGORA TA DURANDO 4 MESES/ VENDEDOR DE GÁS ME ENSINOU…
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