Bolo gelado de fubá cremoso e perfeito

• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de coco desidratado
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 1 e ½ xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo do Bolo gelado de fubá

1. No liquidificador, misture o açúcar, o leite, a farinha, a fubá, o coco, os ovos e o queijo até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento e bata rapidamente para misturar.
3. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada (30 cm x 22 cm) e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos até dourar.
4. Cubra o bolo ainda quente com o leite de coco misturado ao açúcar e leve à geladeira por 3 horas.
5. Enfeite com coco ralado se desejar e sirva.

Dica

Uma dica importante é não esquecer de untar e enfarinhar a assadeira antes de colocar a massa. Além disso, é importante seguir rigorosamente as quantidades indicadas na receita, para garantir o sucesso do seu bolo de gelado de fubá.

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