Bolo gelado de leite ninho

Para o Bolo

• 1 xícara (chá) de leite ninho
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda

• 50 ml de leite condensado
• 200 ml de leite

Para o Recheio

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) rasas de maisena
• 1 xícara (chá) de leite ninho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Para a Cobertura

• ½ caixinha de creme de leite
• 50 gramas de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de leite ninho
• ½ caixinha de leite condensado

Modo de Preparo do Bolo gelado de leite ninho

Do Bolo

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente o óleo e bata um pouco mais para agregar.
3. Misture a farinha de trigo com o leite ninho e adicione à mistura na batedeira, intercalando com o leite. Bata por 1 minuto para homogeneizar.
4. Coloque o fermento em pó e bata apenas para misturar.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte em 2 metades na horizontal.

Do Recheio

1. Dissolva a maisena no leite condensado em uma panela.
2. Adicione o leite ninho, o creme de leite e a manteiga.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
4. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar para utilizar.

Montagem do Bolo gelado de leite ninho

1. Coloque uma das partes do bolo na mesma forma onde foi assado e regue com metade da calda de leite condensado e leite.
2. Espalhe o recheio uniformemente.
3. Coloque a outra parte do bolo por cima, fure toda a superfície com um garfo e despeje o restante da calda.
4. Cubra com filme plástico e leve para gelar até o dia seguinte.

Da Cobertura

1. Na batedeira, bata o creme de leite, o leite ninho, a manteiga e o leite condensado até homogeneizar.
2. Retire o bolo da geladeira, espalhe a cobertura uniformemente e polvilhe leite ninho a gosto.

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