- 1 xícara (chá) de leite
- 95g de leite condensado
Para a Cobertura:
- 200g de chantilly gelado
- Coco ralado a gosto
- Ameixas em calda picadas (200g) e inteiras para decoração
- 400g de doce de leite
Preparo do Bolo Gelado Olho de Sogra
1. O Bolo:
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a massa.
- Misture delicadamente, de baixo para cima, até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
2. O Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até levantar fervura.
- Após a fervura, cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente.
3. A Montagem:
- Depois que o bolo estiver frio, corte-o ao meio horizontalmente.
- Em uma forma, coloque uma das metades do bolo.
- Umedeça com metade da calda (leite e leite condensado).
- Espalhe o recheio de coco sobre o bolo umedecido.
- Adicione as ameixas em calda picadas e o doce de leite.
- Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.
- Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
4. A Cobertura e Decoração:
- Bata o chantilly gelado na batedeira até obter picos firmes.
- Desenforme o bolo e espalhe o chantilly sobre ele.
- Decore com coco ralado, ameixas em calda inteiras e algumas pitadas com a colher para um efeito rústico.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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