Bolo japonês o mais fofinho de todos feito com 5 ingredientes bem baratos

Para o bolo 

• 108g de farinha de trigo 
• 40g de açúcar peneirado
• 66g de leite integral  
• 6 gemas de ovos
• 1 colher (café) rasa de sal 
• 70g de manteiga derretida

Para o merengue 

• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 95g de açúcar
• 6 claras de ovos

Modo de preparo do Bolo japonês

1. Em uma tigela, junte as gemas, a manteiga derretida e açúcar, e bata com um fouet até obter uma mistura homogênea. 
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo previamente peneirada, continuando a misturar, e adicione o leite à mistura, mexendo suavemente. Reserve enquanto prepara o merengue.
3. No bolw da batedeira adicione as claras e o suco de limão, bata por 1 minutinho até que ela comece a fazer uma espuminha.
4. Nesse momento comece adicionar o açúcar e bata bem até que atinja o ponto de picos firma, quando você vira a bacia da batedeira e as claras não caem.
5. Adicione a composição do merengue à massa na tigela, incorporando delicadamente com uma espátula para aumentar a aeração da massa.
6. Transfira a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm), previamente untada e forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado com manteiga.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 30-35 minutos. 
8. Após retirar do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa ou prato, conforme sua preferência.
9. Agora é só cortar o nosso irresistível bolo japonês e aproveitar cada pedacinho.

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