Bolo pão doce de coco com bastante leite condensado

Para a massa

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 colheres(sopa) rasas de manteiga 
• ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó 
• 1 ovo 

Para a cobertura

• ¼ xícara(chá) de água 
• ¼ xícara(chá) de leite condensado 
• 2 colheres(sopa) rasas de manteiga 
• 100 gramas de coco em flocos 

Para decorar 

• Leite condensado a gosto   

Modo de preparo do Bolo pão doce de coco

Da Cobertura

1. Em uma bacia vamos misturar o coco ralado em flocos, o leite condensado, a água e a manteiga.
2. Como as mãos misture bem esses ingredientes de forma que virem uma farofinha de coco.
3. Reserve.

Da massa

1. Em uma tigela adicione o ovo e mata com a ajuda de um fouet por 1 minuto.
2. Acrescente o açúcar e bata por mais um minutinho.
3. Em seguida adicione a manteiga e bata por mais 30 segundos, acrescente a farinha de trigo e bata novamente.
4. Finalize adicionando fermento em pó e misture rapidamente para incorporar.
5. Prepare a assadeira untando com manteiga de enfarinhando e vamos transferir a nossa massa espalhando tudo muito bem.
6. Por cima da massa espalhe a farofa de coco reservada, é importante que a farofa cubra igualmente todo o bolo pão doce.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido á 180° por cerca de 40 minutos.
8. Desenforme o bolo pão doce ainda morno e finalize derramando leite condensado por todo o bolo.

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