Bolo pudim metade lanche metade sobremesa

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar (200ml)

Para o bolo

• 2 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó 
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 80ml de leite integral
• ½ xícara (chá) de açúcar (70g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (70g)
• 2 ovos inteiros

Para o pudim

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
• 3 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado 
• 450ml de leite integral 

Modo de preparo

Da calda de caramelo

1. Numa forma de buraco no meio (12cm de altura x 22cm de diâmetro), coloque o açúcar e deixe derreter.
2. Desligue o fogo e incline cuidadosamente a forma para caramelizar as laterais e o centro.
3. Reserve.

Do bolo

1. Numa tigela, ponha: o açúcar, os ovos e a margarina, batendo com um fouet, até obter um creme clarinho.
2. Em seguida, agregue a farinha de trigo, o achocolatado e o leite, misturando novamente com o fouet, até obter uma mistura homogênea.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture bem.
4. Passe essa mistura do bolo para a forma caramelizada reservada. Reserve.

Do pudim

1. Numa tigela, acrescente o leite condensado, os ovos, o leite e a essência de baunilha.
2. Misture muito bem com a ajuda de um fouet.
3. Posicione uma colher ou espátula por cima da forma caramelizada que já está com a massa do bolo e vá despejando devagar por cima dela, a mistura do pudim, para que caia suavemente na forma.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35-40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, está assado).
5. Retire do forno, espere esfriar, desenforme num prato, sirva e aprecie seu irresistível bolo pudim! Bom proveito!

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