Bolo pudim que já sai totalmente pronto do forno

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) água 
• 3 col. (sopa) vinagre 

Para o pudim

• 2 ovos inteiros
• 400g de leite integral

Para o bolo

• 2 claras em neve
• 2 gemas 
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) óleo de soja
• 200ml de leite morno
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (essência) baunilha
• 1 colher (sopa) fermento

Modo de preparo do Bolo pudim

Da calda

1. Para a calda vamos adicionar em uma panela 1 xicara de água o açúcar e o vinagre.
2. Misture e leve ao fogo até que esteja com cor de guaraná.
3. Então acrescente o restante da água e misture bem para incorporar. Deligue o fogo e reserve.

Do Pudim

1. Em um bowl adicione os ovos e bata com um fouet por 1 minuto.
2. Acrescente o leite e o leite condensado e bata por mais 2 minutinhos para homogeneizar os ingredientes.
3. Passe essa mistura por uma peneira e reserve.

Do bolo

1. Bata as claras em ponto de picos firmes e reserve.
2. Agora vamos bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofinho e esbranquiçado.
3. Adicione em seguida o óleo e bata novamente por mais 1 minuto.
4. Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata para incorporar.
5. Com uma espátula incorpore as claras em neve que estavam reservadas e finalize adicionando o fermento em pó.

Da montagem

1. Em uma forma de furo central adicione a calda, seguida da massa do pudim novamente peneirada e por último a massa do bolo.
2. Leve a massa para o forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos.
3. Faça o teste do palito, se o palito sair limpo e seco está na hora de retirar o bolo pudim do forno.
4. Aguarde até que o bolo esteja morno e desenforme em um prato de servir.

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