Bolo queijadinha

O bolo queijadinha é um clássico da confeitaria que faz sucesso nos quatro cantos do país e faz muito sucesso aqui em casa e que sempre está presente num chá da tarde ou em ocasiões especiais. Nessa versão, ele tem um preparo diferenciado, pois terá um toque caramelizado. Confira o passo a passo dessa receita e você vai amar o resultado!

Como fazer bolo queijadinha

Para fazer a receita, vamos precisar de coco ralado, queijo ralado, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite e leite condensado. Primeiramente iremos caramelizar a forma onde será assado o bolo queijadinha. Em seguida vamos bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado que será adicionado por último. Despejar a mistura do bolo queijadinha na forma caramelizada e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir em seguida esse espetacular bolo!

Ingredientes da receita de bolo queijadinha

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• ½ litro de leite
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo do bolo queijadinha

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter e obter uma calda dourada e brilhante.
2. Despeje a calda numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central e caramelize o fundo e as laterais. Reserve.

Do bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente o queijo ralado e bata por 10 segundos apenas para incorporar.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
5. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
6. E um maravilhoso bolo queijadinha ficou pronto. Sirva-se!

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Bolo de limão com aveia

ingredientes do bolo

• 1 ovo
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó

ingredientes da cobertura

• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de água
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante
• Suco de 1/2 limão

modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o ovo com suco de limão, açúcar, farinha de aveia, amido de milho e fermento em pó.
2. Transfira para um recipiente adequado para micro-ondas que tenha bastante espaço para a massa crescer.
3. Leve ao micro-ondas por 2 minutos ou ao forno por 10 minutos.

modo de preparo da cobertura

1. Misture o leite em pó com a água, açúcar e suco de limão até obter uma pasta cremosa e homogênea.
2. Espalhe por cima do bolo.
3. Agora é só servir! Bom apetite.

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Bolo pão de mel funcional

ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 4 colheres de sopa de manteiga ghee ou manteiga de coco
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de mel
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de café de cravo em pó
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher de café de goma xantana
• 1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de chá de chocolate 70% cacau

modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e bata bem.
2. Transfira para uma vasilha e adicione as farinhas, a canela, o cravo, a noz-moscada, a goma xantana e o cacau.
3. Mexa até ficar bem homogêneo, acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
5. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje por cima do bolo assim que estiver frio.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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