O bolo queijadinha é um clássico da confeitaria que faz sucesso nos quatro cantos do país e faz muito sucesso aqui em casa e que sempre está presente num chá da tarde ou em ocasiões especiais. Nessa versão, ele tem um preparo diferenciado, pois terá um toque caramelizado. Confira o passo a passo dessa receita e você vai amar o resultado!
Como fazer bolo queijadinha
Para fazer a receita, vamos precisar de coco ralado, queijo ralado, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite e leite condensado. Primeiramente iremos caramelizar a forma onde será assado o bolo queijadinha. Em seguida vamos bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado que será adicionado por último. Despejar a mistura do bolo queijadinha na forma caramelizada e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora. Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir em seguida esse espetacular bolo!
Ingredientes da receita de bolo queijadinha
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- ½ litro de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo do bolo queijadinha
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo até derreter e obter uma calda dourada e brilhante.
- Despeje a calda numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central e caramelize o fundo e as laterais. Reserve.
Do bolo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
- Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o queijo ralado e bata por 10 segundos apenas para incorporar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
- E um maravilhoso bolo queijadinha ficou pronto. Sirva-se!
Veja mais uma receita deliciosa!
Bolo de limão com aveia
ingredientes do bolo
- 1 ovo
- Suco de 1/2 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
ingredientes da cobertura
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante
- Suco de 1/2 limão
modo de preparo
- Em uma vasilha, misture o ovo com suco de limão, açúcar, farinha de aveia, amido de milho e fermento em pó.
- Transfira para um recipiente adequado para micro-ondas que tenha bastante espaço para a massa crescer.
- Leve ao micro-ondas por 2 minutos ou ao forno por 10 minutos.
modo de preparo da cobertura
- Misture o leite em pó com a água, açúcar e suco de limão até obter uma pasta cremosa e homogênea.
- Espalhe por cima do bolo.
- Agora é só servir! Bom apetite.
Veja essa outra receita!
Bolo pão de mel funcional
ingredientes
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 4 colheres de sopa de manteiga ghee ou manteiga de coco
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de mel
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de café de cravo em pó
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de café de goma xantana
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de chocolate 70% cacau
modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e bata bem.
- Transfira para uma vasilha e adicione as farinhas, a canela, o cravo, a noz-moscada, a goma xantana e o cacau.
- Mexa até ficar bem homogêneo, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
- Derreta o chocolate em banho-maria e despeje por cima do bolo assim que estiver frio.
- Agora é só servir! Bom apetite.
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