Bolo sem farinha na assadeira grande para servir na hora do café da tarde

• 2 ovos inteiros
• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 150 ml de óleo
• 1 cenoura média picada grosseiramente
• 300 ml de leite
• 1 e 1/4 de xícara de chá de fubá
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó  

Modo de preparo 

1. No liquidificador adicione os ovos, açúcar, cenoura, leite, fubá, sal, coco ralado, e bata até obter uma mistura homogênea. 
2. Em seguida adicione o fermento e bata rapidamente, somente para misturá-lo a massa. 
3. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. 
4. Retire do forno e sirva seu delicioso bolo sem farinha com aquele cafezinho coado na hora! 

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